Taste raconte l’histoire d’une femme qui n’est plus en mesure d’identifier la saveur des aliments, ce qui lui pose également des problèmes de mémoire.
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« L’histoire d’une recherche obsessionnelle de saveurs aujourd’hui perdues, mais qui étaient autrefois pures et originales », c’est ainsi que la réalisatrice barcelonaise Maria de Castro décrit Taste, son dernier court-métrage en date. Celui-ci relate l’expérience d’une femme qui, après sept jours de tests et de recherches en tout genre, se rend compte qu’elle a perdu le sens du goût. Pire encore, elle ne parvient même plus à se rappeler de la saveur d’aliments pourtant basiques, comme les pommes ou les tomates.
Au-delà d’illustrer ce qui serait sans nul doute l’un de nos pires cauchemars, Taste met en évidence les liens qui existent entre la mémoire et le goût. Car à mesure que s’éteignent les papilles gustatives de la narratrice, ce sont quelques-un de ses souvenirs qui disparaissent. Un amour fusionnel et éphémère, des vacances ensoleillées en pleine mer, de joyeuses réunions de famille ; tous ces moments sont liés dans son esprit à une saveur ou à des aliments. Certains plus douloureux qu’elle aimerait pouvoir effacer, et d’autres plus heureux qu’elle souhaiterait conserver éternellement.
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