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En 2015, le célèbre groupe italien Barilla présentait lors de l’Exposition universelle de Milan sa première imprimante 3D alimentaire, une petite révolution dans l’univers de « la pasta ». Grâce à cette technologie, on peut réaliser des pâtes de formes complexes, originales et de différentes couleurs conçues à partir d’un ordinateur, et surtout on peut rester scotcher devant la magie visuelle de leur fabrication.
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Une innovation désormais accessible au grand public
Deux ans plus tard, c’est l’entreprise BluRhapsody qui a repris le projet avec l’aide de l’organisation néerlandaise de recherche scientifique TNO – selon les informations du quotidien italien Dday – pour créer des pâtes Barilla personnalisables et de grande qualité.
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Il est donc possible à partir de ce mois-ci de commander ses propres pâtes imprimées en 3D. La forme choisie sera produite à Parme puis congelée et transmise par voie postale à l’acheteur. Un moyen de laisser libre cours à son imagination, pour un coût pour le moment encore exorbitant de 50 à 100 euros la portion.