Des coquillages, des pâtes et un peu de vin blanc : voici la recette d’un plat chic à la facilité déconcertante.
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Quoi de mieux que d’inviter l’élu(e) de votre cœur à dîner ? Avec douze balles en poche et une demi-heure devant vous, invitez l’Italie, la mer, l’ail et l’amour à votre table.
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Spaghetti alle vongole (pour 2 personnes) :
- 250 g de spaghettis de bonne qualité
- 500 g de coques
- Deux poignées de tomates cerises
- Un petit bouquet de persil plat
- 2 gousses d’ail
- Un verre de vin blanc
- Sel, poivre, huile d’olive
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Bien brosser les coquillages pour enlever le sable et éviter de faire perdre une dent à votre invité(e). Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée. Pendant ce temps, faire revenir l’ail, les queues du persil haché et les tomates cerises dans une casserole avec un petit peu d’huile d’olive. Ajouter le vin blanc puis les coquillages, et laisser cuire à couvert 4 à 5 minutes. Retirer les coques non ouvertes et ajouter les pâtes égouttées dans la casserole. Servir immédiatement avec les feuilles de persil haché. Aimer.