Mauvais souvenir d’école primaire pour nombre d’entre nous, les betteraves méritent pourtant tout votre amour. On les habille de sésame pour une vinaigrette relevée et balancée.
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Ingrédients :
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- 200 grammes de betteraves cuites
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1/2 cuillère à café de zaatar
- graines de sésame
- sel/poivre
Découper les betteraves en morceaux. Dans un bol, émulsionner l’huile d’olive avec l’huile de sésame, la moutarde, le zaatar, une pincée de sel et du poivre. Assaisonner les betteraves avec la vinaigrette, mélanger et laisser reposer une dizaine de minutes. Saupoudrer de graines de sésame et servir.
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