Quelques ingrédients sous le coude (que vous pouvez attraper à la supérette à 20 h 58), quelques petites pépites déjà présentes dans vos placards ou votre frigo (comme les beaux anchois ou le poulpe que nos amis de Kalos nous ont envoyés), et un principe simple : plus la pâte est fine plus la cuisson sera rapide et la tarte croustillante.
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Ingrédients :
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- 1 pâte brisée la plus fine possible
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- 1 boule de mozzarella
- quelques filets d’anchois ou quelques morceaux de poulpe marinés (facultatif)
- 1 bonne huile d’olive
- 1 pincée de flocons de piment
- quelques feuilles de basilic
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Étaler votre pâte brisée sur une feuille de papier cuisson. Si elle est trop épaisse, l’affiner avec un rouleau à pâtisserie et la redécouper au mieux. Garnir de sauce tomate, de mozzarella, d’anchois ou de poulpe et des feuilles de basilic. Saupoudrer des flocons de piment et ajouter un trait d’une bonne huile d’olive. Enfourner sur la grille placée en bas d’un four préchauffé à 250 °C pendant 5 à 7 minutes. Servir bien chaud.
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