Les premières fraises sont là, on vous partage notre recette pour balancer leurs notes acidulées avec du lait fermenté et du sucre muscovado.
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Ingrédients :
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- 250 grammes de fraises
- 1 demi-citron vert
- 2 cuillères à café de sucre non raffiné
- 4 cuillères à soupe de lait fermenté
- Quelques noisettes
Laver les fraises et les couper en quartiers, les mélanger avec le jus de citron et la moitié du sucre puis laisser reposer une demi-heure.
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Mélanger le lait fermenté avec le reste du sucre et dresser une cuillère de ce mélange au milieu de l’assiette, les fraises avec leur jus, puis râper le zeste du citron et les noisettes pour décorer.