Tuto : udon épicés au bœuf

Se réveiller avec les nouilles sautées de Panda Panda en tête et tenter de reproduire un plat similaire avec le contenu de nos placards. Évidemment déclinable selon votre dispo en nouilles, en protéines et en légumes, on vous donne les clés pour assembler ce plat de nouilles sautées très simplement.

Ingrédients (pour 2 portions) :

• 2 sachets de udon (ou les pâtes longues de votre choix)
• 1 carotte
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 morceau de gingembre
• 200 grammes de bœuf haché
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à café de miso
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 1 cuillère à café d’huile pimentée
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment
• sel / poivre / huile végétale

#1. Préparation de la garniture

Faire chauffer un filet d’huile généreux dans une poêle et râper dedans le gingembre et les gousses d’ail. Ajouter la carotte, l’oignon et la viande émincée et faire revenir quelques minutes. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre, le miso, les flocons de piment, l’huile pimentée et l’huile de sésame et ajouter la moitié à la garniture, remuer vivement.

#2. Assembler

Pendant la préparation de la garniture, cuire les udon selon les indications de votre paquet. Les égoutter et les mélanger vivement à la garniture à feu vif en ajoutant la seconde partie de la sauce. Servir immédiatement en servant, par exemple, avec des graines de sésame et de l’aillet émincé.

Restez chez vous et binge-watchez toutes les vidéos de Konbini food, c’est par ici !