Le bonus de cette salade ? Clairement les petits croûtons de pain rassis prêts à se gorger du jus des tomates et de la vinaigrette. Et pour ceux qui douteraient de la pastèque en salade, on vous garantit qu’il est grand temps de se lancer.
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Ingrédients (pour 4 personnes)
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- 1 huitième de pastèque
- 2 tomates ananas
- 1 quart de vieille baguette
- 160 grammes de feta
- 1 ou 2 oignons nouveaux
- Huile d’olive
- Le jus d’un citron
- 1 cuillère à café de sauce piquante
- Sel/poivre
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Laver les légumes, émincer l’oignon finement et découper en cubes les tomates, la feta et la pastèque. Dans une poêle, faire dorer le pain découpé en croûtons dans un filet d’huile d’olive.
Mélanger tous les ingrédients et les dresser avec une vinaigrette à base d’huile d’olive, jus de citron, sel, poivre et sauce piquante. Bien mélanger, corriger l’assaisonnement et servir.
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