Tuto : tartine avocat et graines de courges

Vous avez 5 minutes devant vous ? C’est bien plus qu’il n’en faut pour réaliser une tartine à l’avocat. Si vous n’avez pas de mixeur sous la main, pas de panique, un couteau et une fourchette feront tout à fait l’affaire pour une version rustique de cet avocado toast de compet’.

Ingrédients (pour 2 tartines) :

• 2 belles tranches de pain de campagne
• 2 avocats bien mûrs
• 1 échalote
• Le jus et le zeste d’un citron vert
• 1 cuillère à soupe de graines de courges
• 1 brin de persil
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment
• Sel/poivre/huile d’olive

#1. Préparer la purée d’avocat

Placer la chair des avocats, le jus et le zeste du citron vert, les épices et l’échalote dans le bol de votre mixeur. Mixer jusqu’à obtention d’une purée lisse. Corriger l’assaisonnement.

#2. Monter la tartine

Toaster le pain et le garnir très généreusement de la purée d’avocat. Ajouter les graines de courges, le persil, un tour de moulin à poivre, un peu de fleur de sel et un trait d’huile d’olive. Servir immédiatement.