Les pâtes, en salade, n’ont pas toujours bonne réputation. Pourtant, al dente, bien assaisonnées et accompagnées de légumes et herbes de saison, elles se transforment en parfaite base de repas d’été à décliner à l’infini. On vous donne notre version du moment avec des courgettes crues, des tomates, de la feta et du basilic.
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Ingrédients :
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- 250 grammes de pâtes
- 1 courgette
- 2 poignées de roquette
- Une dizaine de feuilles de basilic
- 3 cuillères à soupe de mélange de graines
- 3 tomates
- 1 bloc de feta
- Le jus d’un citron
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel/poivre/huile d’olive
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Faire cuire les pâtes al dente dans un gros volume d’eau salée, les égoutter, les dresser avec un filet d’huile d’olive, couvrir et les laisser refroidir. Pendant ce temps, écraser la feta, émincer les feuilles de basilic et découper la courgette et les tomates en petits cubes. Préparer une vinaigrette à base d’huile d’olive, de jus de citron, de moutarde, de poivre et de sel.
Assembler tous les ingrédients, bien mélanger et servir avec une cuillère de graines.