Tuto : salade de fenouil à l’orange sanguine

Pour un peu de fraîcheur en cette fin d’hiver, notre bien-aimé fenouil s’associe à la passagère orange sanguine pour une salade simple à servir par exemple avec nos ailes de poulet au gochujang.

Ingrédients :

• 1 petit fenouil
• 1 orange sanguine bio
• 1 trait de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’une très bonne huile d’olive
• 1 petit piment vert
• Sel, poivre

À l’aide d’une mandoline, couper le fenouil en lamelles très fines, les disposer dans un saladier avec le jus de citron. Préparer une vinaigrette avec le jus et le zeste de l’orange sanguine, du sel, du poivre et l’huile d’olive. Assaisonner le fenouil avec la vinaigrette et garnir avec le piment émincé finement.