Tuto : riz épicé au bœuf et poireau

Du riz sauté dans ce qu’il faut de piment, rien de plus simple pour se réchauffer le corps et l’esprit. Une recette évidemment encore meilleure avec du riz de la veille.

Ingrédients (pour 2) :

• 140 grammes de riz rond japonais
• 160 grammes de bœuf haché
• 1 poireau
• 1 petit morceau de gingembre
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à café d’huile de sésame pimentée
• Flocons de piment/sel/poivre/huile d’olive

Mettre à cuire le riz dans un grand volume d’eau salée. Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive le gingembre et l’ail râpé avec le poireau émincé. Ajouter le bœuf haché et faire revenir le tout jusqu’à ce que la viande dore.

Dans un bol, mélanger le vinaigre avec la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz et les flocons de piment. Égoutter le riz cuit et le mélanger avec la garniture dans la poêle avant d’ajouter la sauce. Faire revenir quelques minutes et servir très chaud avec des graines de sésame et plus de piment selon votre goût.

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