Une sauteuse bien chaude pour faire dorer le bœuf et des légumes et champignons de saison, voici un plat de pâtes loin des traditions à manger sous un plaid un soir de déprime.
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Ingrédients (pour 4) :
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- 360 grammes de rigatoni
- 300 grammes de bœuf haché
- 2 petits oignons rouges
- 100 grammes de champignons
- 150 grammes de pois gourmands
- 1 grosse cuillère à café de concentré de tomates
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment
- Sel/poivre/huile d’olive
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Faire cuire les rigatoni al dente dans un grand volume d’eau salée bouillante. Pendant ce temps, émincer les oignons et les champignons, les faire revenir dans une grande sauteuse avec un filet d’huile d’olive.
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Ajouter la viande pour qu’elle dore bien, assaisonner généreusement et ajouter le concentré de tomates en mélangeant bien. Laisser cuire encore quelques minutes en ajoutant les pois gourmands.
Égoutter les pâtes, les mélanger à la garniture, corriger l’assaisonnement et servir très chaud avec un trait d’huile d’olive et du comté râpé.
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