Des œufs brouillés, du bœuf grillé et du fromage fondu, on vous partage notre recette de quesadilla façon “breakfast”, riche et bien assaisonnée, à servir avec ce qu’il faut de sauce piquante.
Publicité
Publicité
Ingrédients :
- 2 tortillas de blé
- 120 grammes de bœuf haché
- 3 œufs bio
- 60 grammes de cantal jeune râpé
- Sauce piquante
- Herbes fraîches
- Sel/poivre/huile d’olive
Publicité
Faire revenir le bœuf dans un filet d’huile d’olive, assaisonner et réserver. Battre les œufs, les assaisonner et les brouiller dans la même poêle, les réserver aussi. Toujours dans la même poêle, avec un filet d’huile d’olive, placer une tortilla, la garnir de fromage. Quand le fromage commence à fondre, ajouter les œufs, le bœuf et recouvrir d’une seconde tortilla. Laisser dorer 2-3 minutes sur chaque face. Découper en quatre et servir bien chaud, avec la sauce piquante et des herbes fraîches émincées.