Prêtes en un tour de main, les tortillas maison sont notre péché mignon du moment. On a décidé de les garnir avec les éléments d’un cheeseburger, avec en bonus sauce piquante et œufs brouillés comme les “migas tacos” tout droit venus du Texas.
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Ingrédients (pour 2 personnes) :
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- 240 grammes de bœuf haché
- 2 œufs bios
- 80 grammes de cheddar
- 6 petites tortillas (recette ici)
- Sauce piquante
- 50 grammes de feta
- Cornichons en tranches
- Sel/poivre/huile d’olive
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Assaisonner généreusement la viande hachée et la faire revenir dans un trait d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Réserver. Dans la même poêle, verser les œufs battus et les faire prendre avec le cheddar.
Réchauffer les tortillas puis les garnir de sauce piquante, du bœuf et des œufs brouillés au fromage. Servir bien chaud avec des cornichons, un peu de feta et plus de sauce piquante.
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