Les premiers fruits d’été, la “chili oil” de chez Echo et une cuillère de crème crue, on a trouvé le meilleur trio pour une entrée ensoleillée à dresser en quelques minutes.
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Ingrédients :
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- 1 jolie pêche
- 10 centilitres de crème crue
- 1 cuillère à soupe d’huile pimentée
- 1 pincée de sel fumé
- Huile d’olive/poivre noir
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Découper la pêche en tranches fines, le plus minutieusement possible, en retirant le noyau. Faire griller les tranches sur les deux faces avec un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Pendant ce temps, assaisonner généreusement la crème avec le sel fumé et le poivre noir. Dresser la crème dans une assiette avec les tranches de pêche encore chaudes et napper d’un filet d’huile pimentée. Servir immédiatement.
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