Tuto : orecchiette aux champignons, chorizo et halloumi

Riche, simple, ce plat de pâtes ultra-simple est parfait pour un dîner réconfortant. On vous explique comment l’assembler en quelques minutes.

Ingrédients (pour 2) :

• 170 grammes de pâtes orecchiette
• 15 centilitres de sauce tomate (recette ici)
• 100 grammes de chorizo
• 4/5 gros champignons de Paris
• 100 grammes de halloumi
• 40 grammes de parmesan
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment
• sel/poivre/huile d’olive

Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée. Faire revenir le chorizo et les champignons émincés dans un filet d’huile d’olive. En fin de cuisson, ajouter le halloumi coupé en petits morceaux et la sauce tomate. Égoutter les pâtes et incorporer à la sauce avec un petit peu d’eau de cuisson en mélangeant vigoureusement. Corriger l’assaisonnement et servir avec le parmesan et les flocons de piment.