Si le combo pain-crème-fruit peut paraître déroutant, c’est pourtant un classique des supérettes japonaises, les fameux konbini. Il est idéalement préparé avec du pain de mie au lait aux tranches épaisses et aérées, mais on peut tout à fait tenter de le reproduire avec un pain de mie blanc bien moelleux.
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Ingrédients (pour 1 sandwich) :
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- 2 tranches de pain de mie blanc épais
- 15 centilitres de crème fleurette
- 1 poignée de grosses fraises
- 1 grosse cuillère à café de sucre glace
- 1 goutte d’extrait de vanille (ou 1/2 gousse)
Monter la crème froide au robot ou au fouet dans un saladier en alu bien froid, l’assaisonner avec le sucre glace et la vanille. Réserver au frais.
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Garnir d’un peu de crème les tranches de pain, garnir des fraises entières en les plaçant bien au centre pour avoir une jolie découpe, puis combler les trous et le dessus avec plus de crème. Refermer délicatement, emballer dans du film plastique et placer au frais une demi-heure.
Découper les croûtes puis servir en coupant en diagonale.