Pendant le confinement, la franchise américaine Shake Shack a partagé sur ses réseaux sociaux la recette de sa sauce au fromage. Servie chez eux sur des frites, on a tenté notre chance avec de beaux macaronis pour une version mac & cheese.
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Ingrédients (pour 4) :
- 300 grammes de sauce au fromage façon Shake Shack (notre recette ici)
- 2 chorizos à griller (facultatif)
- 200 grammes de champignons shiitaké (facultatif)
- 320 grammes de macaronis rainurés
- 50 grammes de parmesan
- Sel/poivre/huile d’olive
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Préparer la sauce au fromage (la recette ici) et réserver au chaud. Émincer les champignons, récupérer la chair des chorizos et faire revenir le tout. Pendant ce temps, faire cuire les macaronis al dente dans un grand volume d’eau. Égoutter les pâtes et les mélanger au fromage et à la garniture, corriger l’assaisonnement. Placer les pâtes dans un plat à gratin, saupoudrer de parmesan râpé et enfourner une vingtaine de minutes à 180 °C. Servir bien chaud.
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