Tuto : œufs cocotte aux champignons et sauce tomate

D’une simplicité enfantine et au charme désuet, l’œuf cocotte est parfait pour se la jouer cuistot érudit sans se fouler.

Ingrédients (pour 2) :

• 2 œufs bios
• 10 centilitres de crème fleurette
• 2 cuillères à café de sauce tomate
• 2 champignons bruns
• 2 pincées de parmesan en poudre
• Sel/poivre
• 2 ramequins

Casser un œuf dans chaque ramequin, garnir d’une cuillère à café de sauce tomate, de champignons coupés en petits morceaux et de crème fleurette. Assaisonner généreusement et saupoudrer de parmesan.

Cuire au bain-marie dans un plat au four préchauffé à 180 °C ou dans une cocotte à fond plat, couverte dans les deux cas, en plaçant les ramequins dans de l’eau bouillante jusqu’à mi-hauteur. Laisser cuire 7 minutes. Servir immédiatement avec du pain grillé à l’ail.