Tuto : nouilles épicées au gochujang et merguez

Inspirée par Marion’s Kitchen, cette recette est une version simplifiée des nouilles épicées au gochujang, condiment pilier de la gastronomie coréenne. Un plat au rouge brillant et brûlant.

Ingrédients :

• 250 grammes de nouilles fraîches
• La chair de 4 merguez
• 1 cuillère à soupe de gochujang
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 2 gousses d’ail
• 1 petit morceau de gingembre
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
• Graines de sésame pour la présentation

Récupérer la chair des merguez et la faire dorer dans une poêle. La réserver en retirant le surplus de gras. Faire cuire les nouilles dans un grand volume d’eau salée.

Pendant ce temps, faire fondre l’ail et le gingembre dans un trait d’huile de tournesol, puis ajouter le gochujang, la sauce soja, et enfin les merguez cuites.

Égoutter grossièrement les nouilles et les mélanger à la sauce en ajoutant si besoin un peu d’eau de cuisson. Servir en saupoudrant de graines de sésame.