Tuto : gnocchis aux champignons, pois gourmands, mascarpone et fourme d’Ambert

Deux ingrédients et voilà une sauce crémeuse et généreuse pour habiller vos gnocchis ou un plat de pâtes. On a rarement fait plus simple et efficace.

Ingrédients (pour 2) :

• 300 grammes de gnocchis
• 100 grammes de champignons
• 1 poignée de pois gourmands
• 60 grammes de fourme d’Ambert
• 60 grammes de mascarpone
• Copeaux de parmesan
• Sel/poivre/huile d’olive

Émincer les pois gourmands et les champignons et les faire revenir quelques minutes à la poêle avec un trait d’huile d’olive. Les assaisonner et les réserver.

Mixer la fourme d’Ambert et le mascarpone pour obtenir une sauce assez épaisse. Faire cuire les gnocchis dans un grand volume d’eau salée, les égoutter puis les mélanger à la sauce et au mélange de champignons et pois gourmands. Corriger l’assaisonnement et servir avec quelques copeaux de parmesan.