Existe-t-il plus grand plaisir qu’un sandwich au poulet rôti encore tiède ? Et accompagné de cette mayo à la moutarde à l’ancienne et à l’aneth, on est tout simplement proche de la plénitude nichée dans une baguette.
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Ingrédients :
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- 1/3 de baguette
- des restes de poulet rôti
- 40 grammes de feta
- 1 jaune d’œuf bio
- 1 grosse cuillère à café de moutarde à l’ancienne
- 10 centilitres d’huile de tournesol
- le jus d’un demi-citron
- quelques brins d’aneth
- sel / poivre
- crudités au choix
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Récupérer vos restes de poulet rôti et les faire réchauffer au four quelques minutes. Pendant ce temps, monter une mayo en fouettant le jaune d’œuf avec la moutarde puis en ajoutant en filet l’huile de tournesol sans arrêter de fouetter. Ajouter l’aneth émincé, le jus de citron et assaisonner généreusement.
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Faire réchauffer votre baguette ouverte en deux sous le gril du four une minute puis monter le sandwich en garnissant le pain généreusement de votre mayo, du poulet chaud découpé grossièrement en morceaux, de la feta émiettée et des herbes fraîches ou des crudités de votre choix. Servir encore tiède.
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