Tuto : bacon, épinards et chèvre frais pour un grilled cheese gourmand

Un peu de verdure dans beaucoup de food porn.

Après avoir chopé des épinards au marché, il fallait trouver une petite recette pour les préparer. Fondant comme neige au soleil dans une poêle chaude, les 4 grosses poignées d’épinards feront la quantité parfaite pour deux beaux grilled cheese. Aux fourneaux.

Ingrédients (pour 2 grilled cheese) :

• 4 belles tranches de pain (ici, pain au maïs)
• 4 poignées d’épinards frais
• 1 chèvre frais
• Quelques tranches de tomme de Savoie
• Quelques tranches de bacon
• 20 grammes de beurre
• Sel, poivre

#1. Cuisson

Laver les épinards et les cuire dans une poêle avec un peu de beurre. Cuire le bacon. Pendant ce temps, beurrer légèrement les faces extérieures du grilled cheese.

#2. Assemblage

Disposer la tomme de Savoie sur une face non beurrée, puis le bacon par-dessus.

#3. Chèvre et épinards

Hacher les épinards cuits, puis les mélanger dans un bol avec le chèvre frais. Garnir généreusement par-dessus le bacon puis refermer le grilled cheese.

#4. Griller

Disposer le grilled cheese dans une poêle à feu moyen et le dorer sur les deux faces jusqu’à ce que le fromage fonde. Sortir du feu, couper en deux et servir immédiatement.