Deux croissants oubliés dans leur sachet sur un coin de table, on leur donne une seconde vie avec une béchamel au reblochon et fourme d’Ambert. Et s’il vous reste de cette fameuse sauce, elle réchauffera votre dîner avec de simples coquillettes.
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Ingrédients (pour 2) :
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- 2 croissants rassis
- 2 tranches de jambon (facultatif)
- 15 grammes de beurre doux
- 15 grammes de farine
- 30 centilitres de lait entier
- 100 grammes de reblochon
- 100 grammes de fourme d’Ambert
- sel / poivre
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Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais, ajouter la farine et incorporer jusqu’à obtention d’un roux bien doré. Ajouter progressivement le lait en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe. Hors du feu, ajouter les fromages coupés en gros cubes et mélanger pour les faire fondre. Assaisonner.
Découper vos croissants en deux et les garnir de la béchamel au fromage et de jambon, refermer les croissants, les napper une dernière fois de sauce et les enfourner une quinzaine de minutes à 180 °C. Les sortir du four une fois qu’ils sont bien dorés et servir bien chaud.
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