Tuto : comment recycler tes restes de poulet rôti en burger

Après le petit sandwich à l’aïoli et les pâtes au jus de poulet, on vous propose une troisième manière d’utiliser les restes de votre poulet rôti du dimanche.

Ingrédients (pour 2 burgers) :

• 240 grammes de restes de poulet rôti
• 1 œuf
• 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment
• 50 grammes de farine
• 2 buns
• 1 avocat
• 100 grammes de mozzarella
• 2 cuillères à café de mayo épicée
• Sel/poivre/huile d’olive

Récupérer la chair du poulet rôti, la mixer. Dans un saladier, travailler avec une cuillère en bois la chair obtenue, l’œuf, le piment de Cayenne, les flocons de piment, du sel et du poivre. Former des “patty” d’environ 120 grammes. Les rouler délicatement dans la farine puis les faire dorer à la poêle dans un filet d’huile d’olive. Monter le burger avec les buns dorés, la mayo, le poulet, la mozza et l’avocat, servir bien chaud.

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