Tuto : voici un « breakfast » sandwich qui s’est pris pour un hamburger

Au départ, il s’agissait seulement de liquider le reste de tzatziki de notre grand classement des meilleurs alliés de l’apéro. De fil en aiguille, on a dérapé jusqu’à cet hybride de hamburger au « patty », emprunté à celui d’un sérieux breakfast sandwich à base de chair à saucisse, champignons et oignon nouveau.

Ingrédients (pour 1 sandwich) :

• 1 pain à burger
• 100 grammes de chair à saucisse
• 1 oignon vert
• 2 champignons bruns
• 1/4 de cuillère à café de paprika fumé
• 1 pincée d’ail en poudre
• 1 œuf bio
• 1 petite poignée de pousses d’épinard
• 1 cuillère à soupe de tzatziki
• 1 cuillère à café de mayo épicée
• Sel/poivre/huile d’olive

Dans un bol, émincer finement l’oignon nouveau et les champignons. Ajouter la chair à saucisse, du sel, du poivre, le paprika et l’ail en poudre. Mélanger vigoureusement et former un « patty » avec des mains humides.

Préchauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive à feu moyen et faire cuire ce « patty » 5 minutes sur chaque face jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Réserver et faire cuire un œuf au plat dans la même poêle.

Faire dorer le pain à burger sur les deux faces puis monter le sandwich avec le tzatziki, votre « patty », l’œuf, les pousses d’épinard émincées, puis refermer avec le pain supérieur garni de mayo épicée. Servir immédiatement.