Une bouteille de lait ribot dans le frigo achetée pour une recette de pancakes ou pour faire mariner du poulet ? Voici comment ne pas gâcher ce précieux liquide avec une vinaigrette riche et acidulée.
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Ingrédients :
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- 2 cuillères à soupe de lait ribot
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de tahini
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 pincée de poivre blanc
- 1 pincée de sel
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Émulsifier le lait ribot avec l’huile, le tahini et le jus de citron. Assaisonner généreusement avec le poivre blanc et le sel. Dresser juste avant de servir sur des crudités ou des légumes rôtis encore tièdes.
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