Tuto basique : petit burger végétarien au feu de bois

Après le s’more, classique américain à base de chamallows grillés, on continue notre série au feu de bois avec un très simple petit hamburger avec, à la place du steak de bœuf, la version végétarienne de votre choix, qui pourra prendre un parfum fumé et faire illusion même auprès de vos potes les plus carnivores.

Ingrédients :

• 1 steak végétal (Beyond Meat par exemple)
• 1 petit pain pas trop fragile
• Une tranche de fromage ou un simili végan
• 1 cuillère à soupe de houmous
• Quelques pois gourmands
• 1 cuillère à café de mayo végane
• 1 feu de bois
• 1 oignon et une feuille d’aluminium (facultatif)

Emballer l’oignon dans la feuille d’alu avec du sel, du poivre et un trait d’huile d’olive et le placer dans les braises pendant une demi-heure. Le déballer, vérifier qu’il est bien fondant et le réserver.

Faire griller les steaks sur la grille, les retourner et les garnir de fromage. Faire réchauffer les pains sur une zone froide du gril. Monter le burger avec la mayo, le steak avec le fromage, du houmous, des morceaux d’oignon fondant, des pois gourmands, refermer et servir bien chaud.