Tuto basique : pain frotté à l’ail et à la tomate verte

Classique espagnol, on remixe le « pan con tomate » avec une jolie tomate verte.

Ingrédients (pour 2) :

• 2 jolies tranches de pain
• 2 petites gousses d’ail
• 1 tomate verte
• Fleur de sel/poivre/huile d’olive
• Quelques feuilles de basilic

Faire dorer les tranches de pain au grille-pain ou dans une poêle avec un trait d’huile d’olive. Éplucher l’ail, frotter le pain avec. Couper la tomate en deux et la frotter elle aussi sur les tranches de pain.

Dresser avec un trait d’huile d’olive, un tour de moulin à poivre, une pincée de fleur de sel et quelques feuilles de basilic.