Tuto basique : mozza, maquereaux grillés, vinaigrette moutarde à l’ancienne

Si l’association fromage et poisson peut faire frissonner les Italiens, cette assiette à partager, à réaliser avec des éléments présents dans vos placards, est parfaitement équilibrée et assaisonnée.

Ingrédients :

• 1 belle mozzarella
• 2 filets de maquereaux grillés en conserve
• 1/4 d’oignon rouge
• Quelques feuilles de persil plat
• 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment
• Poivre noir

Dans un bol, à l’aide d’une fourchette, émietter grossièrement les filets de maquereaux. Les placer dans une assiette et ajouter au centre la boule de mozzarella. Émulsionner l’huile d’olive avec la moutarde et les flocons de piment, puis napper l’assiette avec. Garnir du persil, de l’oignon émincé, et finir avec un tour de moulin à poivre. Servir avec du pain toasté.