Tuto basique : houmous rose à la betterave

À toujours avoir dans son placard, la boîte de houmous est le basique le plus déclinable. Pour une version rosée avec une note discrète de betterave, ce houmous vous demandera trois minutes de préparation. De quoi sauver l’apéro sans effort avec des ingrédients simples.

Ingrédients :

• 1 petite conserve de pois chiches
• 1 betterave cuite moyenne
• Quelques tiges d’aneth
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de flocons de piments
• Quelques gouttes de sauce piquante
• 1 cuillère à soupe de tahini
• Le jus d’un demi-citron
• Sel/poivre/huile d’olive

Dans le bol du mixeur, placer la betterave en morceaux, les pois chiches égouttés, l’aneth, le cumin, les flocons de piment, le tahini, la sauce piquante et un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.

Mixer jusqu’à obtention de la texture souhaitée, rustique ou lisse. Ajouter si besoin un filet d’huile d’olive supplémentaire et corriger l’assaisonnement. Servir par exemple avec un pain au maïs et de la feta.