Un appareil à quiche prêt en quelques minutes et des « toppings » à préparer à l’avance pour emporter au bureau ou partager à l’apéro, ça vous dit ? On vous propose quatre associations de saveurs pour quatre versions de tartelettes : brocolis, oignons confits, noisettes ou champignons. À vous maintenant de laisser libre cours à votre imagination.
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Ingrédients (pour 4 bases) :
- 1 pâte brisée pur beurre
- 20 centilitres de crème
- 20 centilitres de lait
- 4 œufs bio
- Sel
- Poivre
- 4 moules à tartelettes antiadhésifs
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#1. La pâte
Découper des cercles de pâte un peu plus grands que vos moules et les disposer délicatement en pressant bien pour ne pas laisser de bulles d’air. Passer un rouleau à pâtisserie par-dessus pour découper le surplus de pâte et piquer les fonds avec une fourchette. Réserver au frais.
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#2. L’appareil
Dans un saladier, fouetter ensemble les œufs, le lait, la crème, le sel et le poivre. Répartir équitablement cet appareil dans 4 bols.
#3. Les garnitures
Dans chaque bol, ajouter la garniture de votre choix et mélanger.
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#3. Cuisson
Placer les moules sur une plaque et garnir chaque tartelette avec un des appareils. Enfourner environ 45 minutes dans un four préchauffé à 180 °C jusqu’à ce que les quiches soient bien dorées et la pâte bien cuite.