Ça arrive aux meilleurs ; craquer pour une barquette de fraises à la couleur parfaite mais au parfum loin d’être incroyable. Si on vous conseille au demeurant de casser votre tirelire pour des belles fraises qui n’auront besoin d’aucun accompagnement pour être dégustées, on vous sauve la fameuse barquette pas dingo que vous venez de glisser au frigo.
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Ingrédients :
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- 250 grammes de fraises
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Quelques brins d’estragon frais
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Équeuter les fraises et les découper en différents calibres pour jouer sur les textures. Les placer dans une grande assiette creuse sucrer légèrement, ajouter le citron et l’estragon émincé. Le combo entre l’acidité du citron, la puissance de l’estragon et le catalyseur du sucre va transformer tes fraises en dessert délicieux. Laisser mariner au moins une heure avant de servir pour que le sucre ajouté fasse ressortir celui des fruits, les attendrisse et que les différents parfums fassent connaissance. Servir ces fraises devenues délicieuses en n’oubliant pas de verser le jus formé au fond de l’assiette sur chaque portion.