La dernière ligne droite, tout en flash-back et esprit d’équipe, avant de refermer pour un an nos notes sur les épisodes et les @ des meilleurs twittos, ça fait toujours un petit pincement au cœur. Tenues des grands jours – avec la casquette de gala de Paul Pairet – dans les entrailles du mythique George V pour une finale en équipe.
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D’un côté Arnaud, épaulé par Lucie, Lilian, Sébastien et Mickaël, et de l’autre Louise et sa brigade composée d’Élis, Ambroise, Pascal et Thibaut. Une belle bande qui s’est fait tatouer – par Louise elle-même – un “treize” pour célébrer son amitié. Pas sûr que ça passe à la frontière en Amérique du Sud.
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Dans la cuisine d’Arnaud, coaché par Glenn Viel et Paul Pairet, c’est menu belge avec moules-frites revisitées, waterzooï de volaille et un dessert pomme confite-spéculoos. Côté Louise, c’est Hélène Darroze et Philippe Etchebest qui jouent du bon conseil sur un menu fusion japonisant à base de sashimi de sériole, côte de veau-anguille fumée et une mousse pistache infusée à la… mousse végétale, celle de la forêt, là.
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Il est environ 4 heures du matin quand la cérémonie des couteaux se termine enfin sur une victoire de Louise ! Bravo Louise et à l’année prochaine Top Chef !