Un jour où vous aviez décidé de prendre de bonnes résolutions, vous avez lâché sans vous en apercevoir à votre sympathique primeur “et un céleri-rave” à la place de “ce sera tout”, et vous voilà lesté dans votre vie (et dans le bac de votre frigo) de la fameuse boule aux airs extraterrestres. Rassurez-vous, le céleri, c’est délicieux, et on vous explique comment le chouchouter à la cocotte avec un peu de bouillon et de l’ail pour le rendre fondant à souhait.
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Ingrédients :
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- 1 céleri-rave
- 1 tête d’ail
- 20 centilitres de bouillon de légumes
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1 petit bouquet d’aneth (facultatif)
- miel
- 1 pincée de flocons de piment
- 1 cocotte
- sel/poivre/huile d’olive
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Bien brosser le céleri et le placer dans la cocotte, ajouter la tête d’ail découpée en deux horizontalement, l’aneth, et verser le bouillon de légumes. Assaisonner avec du sel, du poivre et le piment de Cayenne. Fermer la cocotte et enfourner au moins deux heures dans un four préchauffé à 180 °C. Sortir la cocotte du four, vérifier la cuisson en plantant un couteau dans le céleri, qui doit être fondant à cœur.
Sortir le céleri, le brosser avec du miel mélangé aux flocons de piment, et servir bien chaud.
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