Ouvert depuis quelques mois, le dernier-né du groupe Big Mamma ne désemplit pas. Et comme le prince de la pizza maison Giuseppe Cutraro – avec qui on avait déjà appris à préparer une margherita – n’en a pas fini de perfectionner son art, il invite ce samedi Gino Sorbillo, roi de la pizza napolitaine, et plus de 35 autres pizzaioli chevronnés pour le Paris Pizza Festival, une grande réunion des maestros de ce plat d’amour, sous la forme d’une compétition de haut vol.
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Parigi Pizza Festival
Premier rendez-vous du style dans la capitale, la compétition verra s’affronter 35 participants utilisant tous dans le même four et la fameuse farine Caputo, sous l’œil de Davide Civitello, juge d’un jour, lui aussi esthète de la pizza napolitaine et membre de la très sérieuse Associazione Pizzaiuoli Napoletani. Un festival à voir, et à goûter, même si on ne doute pas qu’il faudra tout de même s’armer de patience pour avoir la chance de savourer une des incroyables pizzas de Gino Sorbillo.
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Quoi ? Paris Pizza Festival
Quand ? Samedi 15 septembre
Où ? La Felicità, 55 boulevard Vincent-Auriol, 75013 Paris
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