Vous le saviez, vous, que les croissants aux amandes (la star haut la main des viennoiseries) étaient en fait des croissants de la veille à qui on offrait une seconde vie ?
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Ingrédients :
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- 4 croissants rassis
- 100 grammes de beurre pommade
- 100 grammes de sucre
- 1 œuf bio
- 100 grammes de poudre d’amande
- 25 grammes de farine
- 20 grammes de sucre glace
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Dans un saladier, fouetter le beurre mou avec le sucre. Ajouter l’œuf et fouetter de nouveau. Incorporer la poudre d’amande et la farine à l’aide d’une spatule et laisser reposer 10 minutes.
Découper le haut des croissants, les garnir de crème d’amande et les enfourner une bonne vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 180 °C. Les saupoudrer de sucre glace et servir.
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