C’est un choix audacieux en boulangerie ; un hot dog gratiné dans une baguette. Arme de destruction massive pour vos voisins de carré famille TGV, le fameux « chien saucisses » de la chaîne de boulangerie Paul méritait une petite relecture, à la maison, avec un beau morceau de Brillat-Savarin.
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Ingrédients :
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- 1/5 de baguette tradition
- 1 jolie knack d’Alsace (ou un substitut végétarien)
- 40 grammes de Brillat-Savarin
- 1 petite cuillère à café de moutarde à l’ancienne
- poivre noir
Faire réchauffer la knack dans un grand volume d’eau frémissante. Pendant ce temps, écraser le fromage à la fourchette avec du poivre et la moutarde. Découper une grosse fente sur le dessus de la baguette, garnir de la moitié du mélange à base de fromage, y glisser la saucisse et recouvrir du reste du mélange. Faire dorer une ou deux minutes sur le grill du four et servir bien chaud.
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