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On commence à en avoir l’habitude, mais Netflix vient de nous offrir une nouvelle série de documentaires culinaires de qualité. Celle-ci s’intéresse exclusivement aux tacos tels qu’on les retrouve au Mexique et en Amérique centrale. Las Crónicas del Taco donne la parole à ceux qui les cuisinent et à ceux qui les dévorent.
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Derrière le programme, on retrouve Javier Cabral, un fervent amateur de tacos qui est surtout un journaliste-chroniqueur culinaire émérite bossant pour plusieurs magazines américains de référence (Munchies, Eater, Saveur, Lucky Peach, Food & Wine, Los Angeles Times…). Autant dire que le bonhomme maîtrise le sujet.
Las Crónicas del Taco est disponible sur Netflix depuis le 12 juillet.
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