Désolé les enfants, mais va falloir se mettre au café.
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Et si tu pouvais caler un de tes cinq légumes quotidiens dans ton café matinal ? C’est le pari un peu zinzin du “brocolatte”, un café au lait enrichi d’une poudre de brocoli. Une poudre ? C’est là la petite nouveauté pensée par des chercheurs australiens. Le pari, réussir à préserver les nutriments et le goût du légume tout en le réduisant en poudre.
Broccolatte ou smoothie ?
#Broccolatte anyone?? Maybe... or maybe not. You might enjoy our new broccoli powder more in spag bol. ALSO: Not only does two spoonfuls = 1 serve of veggies, it helps cut down on food loss! https://t.co/qxIr5UzJes ^EK pic.twitter.com/5lIPrDCdBC
— CSIRO (@CSIROnews) 6 juin 2018
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Les scientifiques, associés au CSIRO et Hort Innovation, pourraient révolutionner le monde de la nourriture. Pour l’instant, ils ont réussi à transformer le brocoli, pas forcément très apprécié des enfants. Ils ont trouvé un moyen de conserver le goût, les nutriments et la couleur de ce légume mal aimé en le séchant pour qu’il devienne une fine poudre.
La poudre de brocoli peut donc être utilisée dans différentes préparations, comme dans un broccolatte (comprenez brocoli + latte). On n’est pas certain du goût, mais hey, vous aurez mangé un brocoli !