« Il existe aujourd’hui des raisons impératives de diminuer collectivement notre consommation de chair animale en France. […] Nous pensons que chaque personne peut faire un pas significatif dans ce sens pour l’un ou l’autre des motifs suivants : la sauvegarde de la planète, la santé des personnes, le respect de la vie animale. »
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Un site pour suivre ses progrès
Pour adhérer au mouvement, le site Lundi Vert offre la possibilité aux participants de répondre à un questionnaire sur leurs habitudes alimentaires et leur sensibilité au monde animal. Puis, chaque semaine, ils devront indiquer s’ils souhaitent ou comptent poursuivre leur engagement et recevront un « message de motivation ». Des recettes végétariennes sont aussi envoyées de manière à aider les participants à franchir ce cap.
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La tribune prend également le temps d’expliquer les raisons d’une telle opération : « La viande n’est absolument pas indispensable à l’équilibre alimentaire : dans tous les pays développés, elle peut être remplacée par des végétaux, lesquels fournissent des protéines et des nutriments que l’organisme peut assimiler. ». Chez Club Sandwich, l’idée a plu et nous comptons bien la suivre. Et vous ?