On connaissait le plus que viral cronut, la pâtisserie hybride qui a transformé Dominique Ansel en star de la pâtisserie. On connaissait la chaîne américaine Shake Shack, une des meilleures du monde. Alors, quand arrive une collab entre la boulangerie du Français à New York et les spécialistes du burger, l’Internet s’enflamme.
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Un petit-déj qui va du Japon au Canada
Selon Hypebeast, le fruit de cette collaboration a pris la forme d’un sandwich inspiré du katsu sando, le « Egg Katsu Sando », servi dans du pain de mie japonais ultra-moelleux pensé par Dominique Ansel lui-même. Il sera garni d’une omelette cuite à la vapeur et panée dans une panure panko croustillante, et agrémenté d’une mayonnaise au miso et au miel. Il sera possible de l’accompagner d’un Morning Maple Latte, à la mousse de lait aromatisée au sirop d’érable, en version chaude ou glacée.
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Une édition spéciale
Ce n’est pas la première fois que ce pâtissier de renom collabore avec l’enseigne. En 2013, il avait créé pour elle le « Cronut hole » ainsi qu’une une boisson inspirée du banoffee, en faveur de l’ONG Action contre la faim. Cette fois-ci, c’est une opération spéciale qui a été mise en place : ces nouvelles douceurs ont été servies en édition limitée les 15 et 16 mars à l’Innovation Kitchen de Shake Shack à New York. Ce lieu hors du commun permet aux clients de tester et de donner leur avis sur les nouvelles créations de l’enseigne en avant-première.
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