La nouvelle mode au Japon, c’est de fabriquer des feuilles d’algues à motifs.
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Gouttes d’eau, fleurs de cerisier ou encore thématiques d’Halloween et de Noël… Deux entreprises spécialisées dans les feuilles de nori, ces carrés d’algues noires avec lesquelles on roule les makis, se sont lancées dans la production de nori customisées. Pas étonnant de la part d’un pays où les bentos – l’équivalent de nos Tupperware – ont l’air de sortir de Disneyland Paris.
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Les feuilles d’algues sont particulièrement pratiques pour donner des airs de dessin animé à sa boîte du déjeuner. Mais les deux boutiques Kozen et Umino Seaweed sont allées un peu plus loin. Au lieu d’être simplement découpée au ciseau, l’algue est tranchée au laser très précisément pour créer des motifs et dessins ultra-précis. Un peu comme de la dentelle comestible.