La table lyonnaise invite une fois de plus l’un des chefs les plus excitants du moment.
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Encore un invité de marque au programme des résidences du resto À La Piscine, tenu par l’équipe des Nuits Sonores et d’Attable. Toujours dans l’innovation, le restaurant de la capitale des Gaules s’apprête à recevoir le jeune chef de 31 ans Jeremy Chan, le 17 janvier prochain.
Sur les radars des amateurs de gastronomie moderne – le monsieur a notamment travaillé au Noma –, Jeremy Chan traversera la Manche pour une soirée qui s’annonce exceptionnelle. Doté d’une étoile au Michelin et ouvert avec son ami d’enfance au cœur de la capitale anglaise, Ikoyi, son restaurant d’inspiration nigérienne, détonne de par sa créativité et ses saveurs subtiles.
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Le but de cet événement spécial est de créer un échange culinaire entre le savoir-faire d’un chef innovant de la jeune génération et les produits du terroir lyonnais.
Pour se mettre dans l’ambiance, voici un aperçu du menu proposé par Jeremy Chan :
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Plantain et brocoli fumé
Poulpe et café
Poitrine de porc, chanterelles et kumquat, riz au crabe fumé
Saint-pierre, bisque Banga et palourdes
Zobo, lavande et arachide
Quoi : À La Piscine reçoit Jeremy Chan
Quand : jeudi 17 janvier à 20h
Adresse : 8, quai Claude Bernard, 69007 Lyon
Réservation ici