L’Etna a désormais son citron certifié : la Commission européenne a annoncé jeudi avoir approuvé la demande d’inscription du “Citron de l’Etna” dans le registre des indications géographiques protégées (IGP). Ces citrons sont cultivés depuis plus de 200 ans au pied du volcan, dans l’Est de la Sicile.
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La qualité du “Limone dell’Etna” vient de son développement dans un environnement très spécifique, avec des sols d’origine volcanique, associés à un climat tempéré par la mer Méditerranée. Les producteurs utilisent une technique de culture particulière, transmise de génération en génération depuis plus de deux siècles.
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Ils sont réunis depuis 2014 dans une association visant à promouvoir et protéger ce citron, qui présente une acidité plus forte que les autres citrons siciliens. Cette nouvelle appellation va rejoindre près de 1 500 produits alimentaires déjà protégés, a précisé la Commission européenne.
Konbini avec AFP
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