Alors que la guerre sur le sol ukrainien se poursuit, les déplacements de population s’intensifient, forçant les civils à trouver refuge en dehors des frontières du pays. En Ukraine et à la frontière polonaise, le chef José Andrés a déjà déployé les équipes de son ONG, World Central Kitchen, afin de distribuer de la nourriture et des repas chauds aux réfugiés arrivant à la gare de Lviv et à Przemysl, en Pologne. L’association s’est également associé avec des restaurants de Kyiv en vue de les ravitailler.
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Aujourd’hui, la profession continue de se mobiliser – chefs, cuisiniers, journalistes culinaires –, en lançant un mouvement solidaire et humanitaire à grande échelle. À l’image du mouvement #CookForSyria, qui avait collecté plus d’un million de dollars grâce à la vente de pâtisseries, de livres de cuisine et de clubs dînatoires, l’autrice culinaire d’origine russe Alissa Timoshkina et l’autrice culinaire d’origine ukrainienne Olia Hercules ont décidé de lancer #CookForUkraine.
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La mission, ici, n’est pas uniquement de collecter des fonds de secours pour les familles et les enfants ukrainiens déplacés, mais aussi « de sensibiliser le public au conflit en cours et de montrer son soutien et sa solidarité au pays déchiré par la guerre ». « Cuisinons pour la paix, pour la liberté, pour la vérité, pour le bon sens, pour la pensée rationnelle et pour l’amour », dit Alissa Timoshkina.
Pour rejoindre le mouvement, il y a plusieurs manières de s’impliquer. D’abord, il y a les dons, que vous pouvez effectuer ici. Puis il y a des initiatives plus personnelles, selon vos moyens, par l’intermédiaire de clubs dînatoires, de ventes de pâtisseries… Autre idée : montrer votre soutien en cuisinant un plat ukrainien et en le partageant en ligne avec le hashtag de l’opération.
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À Paris, les initiatives du genre sont en plein boom. Il y a quelques jours, par exemple, la restauratrice Clémence Gommy a présenté un « gâteau solidaire » dont les fonds récoltés ont été reversés à une association d’aide aux réfugiés.