Touché à la cuisse, il y a quelques semaines, lors d’une altercation en marge du festival Taste of Paris, le chef Thomas Chisholm est finalement sur pied et s’apprête à reprendre les commandes de son restaurant Chocho, à Paris. Un retour très attendu, tant l’ouverture de sa table avait fait parler les gourmets et les gourmands – y compris nous.
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Dès le 16 août, il renfilera ainsi son tablier pour cuisiner son désormais célèbre ceviche « façon teq paf », son plat à saucer, ses tomates marinées et mousse stracciatella « qui redonnent avec beaucoup de génie ses lettres de noblesse au duo star de l’été », ou encore la langue de bœuf et ses aubergines brûlées, « qui rendrait fous d’amour même les estomacs les plus réticents », annonce le restaurant.
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« Je tiens à tous vous remercier pour vos messages et votre soutien, a-t-il confié sur Instagram. Je me relève encore plus passionné et plus motivé que jamais ! J’ai hâte de pouvoir vous accueillir à nouveau à Chocho et de fêter mon retour avec vous. De notre côté, on poursuit la créa et on continue à essayer d’être meilleur chaque jour ! Mon équipe est là pour vous faire kiffer tout l’été en attendant ma guérison complète ! À très vite les amis… »
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On lui souhaite une très belle reprise. Et, plus que jamais, on vous conseille d’aller découvrir son univers culinaire qui vaut vraiment le détour.