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220gr de farine
22cl de lait
1 œuf
1/2 sachet de levure
25gr de feta
1 pincée de sel
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Accompagnement :
1 avocat
Quelques tranches de bacon
1 citron vert
Crème fraiche
Sriracha
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Dans un saladier, tamisez la farine, ajouter le lait, l’œuf, la levure, la pincée de sel et mélangez le tout jusqu’à obtention d’une pâte assez liquide. Ajoutez la feta en petits morceaux. Réservez au frais une petite demi- heure. Dans une poêle, faites revenir le bacon, puis faites cuire les pancakes par petites louches dans la graisse du bacon. Servez deux pancakes avec le bacon, un trait de citron vert, quelques tranches d’avocat, une cuillère de crème fraiche et la sauce piquante.
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