Dans ce troisième épisode de Pharrell Cuisine, nous revisitons un classique américain dans sa version salée. Présent dans de nombreux films, signature de personnage de séries, et surtout tellement bon le dimanche matin en lendemain de fête, le combo pancakes/bacon est le pilier du petit déjeuner version USA. D’une simplicité déconcertante, et prêt en quelques minutes, pensez-y pour votre prochain brunch.
Pancakes :
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220gr de farine
22cl de lait
1 œuf
1/2 sachet de levure
25gr de feta
1 pincée de sel
Accompagnement :
1 avocat
Quelques tranches de bacon
1 citron vert
Crème fraiche
Sriracha
Dans un saladier, tamisez la farine, ajouter le lait, l’œuf, la levure, la pincée de sel et mélangez le tout jusqu’à obtention d’une pâte assez liquide. Ajoutez la feta en petits morceaux. Réservez au frais une petite demi- heure. Dans une poêle, faites revenir le bacon, puis faites cuire les pancakes par petites louches dans la graisse du bacon. Servez deux pancakes avec le bacon, un trait de citron vert, quelques tranches d’avocat, une cuillère de crème fraiche et la sauce piquante.
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